La taille de la lavande est indispensable pour conserver un beau pied. Sans taille, elles montent très haut et se dégarnissent car le vieux bois ne portent pas de bourgeons. La taille s’opère après la floraison. Notez qu’il n’y pas de date précise.

Si le plant est jeune, taillez les tiges florales assez courtes pour revenir au niveau de la hauteur du printemps. Donnez une silhouette arrondie.

Sur un plant plus ancien, commencez par enlever les fleurs fanées avant de tailler les branches de dix centimètres. Donnez une silhouette arrondie.

Pour rajeunir un vieux pied, coupez les vieilles branches près du sol. Taillez ensuite les autres branches au-dessus des jeunes pousses.